“徐老板，徐老板，你菜焦了！”
徐知味站在厨房中，神情有些恍惚。
程奇磊走进厨房，看到锅里已经冒出白烟，焦黑的菜表面散发着一股焦糊的味道，心里顿时一慌，赶紧跑过来把锅拿开。
程奇磊瞧着徐知味的模样，眉头微皱，伸手摸了摸她的额头，又摸了摸自己的额头，心里却更疑惑了：
“徐老板，你这怎么了？今天看着不太对劲，是不是太累了？”
徐知味才发现自己竟然神游了这么久，手中的菜早已焦掉。
稍显尴尬地摇了摇头，深吸一口气，缓缓恢复了平静：
“没事，只是走神了。最近事情比较多。”
“晚上你去叫薛爷爷他们过来一起吃饭，告诉他老人家，今天吃他最喜欢的花雕醉鸡和荔枝肉。”
程奇磊听了，点了点头：
“好，徐老板，我去安排。”
徐知味深吸一口气，将注意力从杂乱无序的思绪中抽离出来，专心致志于眼前的工作。
徐知味拿出了五花肉，放在砧板上，切成小块。肉块的肥瘦相间，纹理清晰。
接着拿出一个碗，将切好的肉放进去，撒上适量的料酒和生抽，开始腌制。
十分钟后打入鸡蛋，撒上淀粉，让每一块肉都能均匀包裹上淀粉。
这一步最为关键，肉块是否滑嫩就取决于此。
热锅，等油温升高后，迅速将腌制好的肉放入锅中，油锅里发出“滋滋”的声音。
徐知味小心翼翼地翻动，确保每一面都炸得均匀。
等到第一轮肉块炸好后，她将土豆块也放入锅中，再次炸至金黄酥脆。
接着，将另一个锅拿出来，不倒油，她倒入番茄酱，加入适量的水，轻轻搅拌，调制出浓郁的番茄汤底。
渐渐地，番茄汁开始浓稠，香气扑鼻。
她小心地加入炸好的肉块和土豆，让它们完全裹上一层番茄酱汁。
最后，加入少量的淀粉水，快速翻炒均匀，确保肉块和土豆都被均匀裹上了酱汁。
徐知味刚松了口气，就听到外面传来嘈杂的吵闹声。