顶多有人会再配个煎鸡蛋，就是手上有余钱的都懒得出去割条肉又或是买别的吃食，想着忍忍到次日就有新的美味品尝。
平日里倒是将就着过去，今日鼻子里闻着这股子香气，就着寡淡无味的蒸饼别提有多难熬。
尤其是杂役帮工刚刚还分食了几只螃蟹，越是知道蟹味的鲜甜，越是无法抗拒这浓郁的蟹香味。
蟹香味一路弥漫出去，引得路人频频环顾四周。有人连连吞咽口水，顺着香味来到府学后门：“这是哪家饭馆食肆？怎么这么香……”
“这里是扬州府学。”
“扬州府学啊，这食肆的名字我还是头回……哈？扬州府学？”那人惊得下巴都掉下来了，双眼一眨不眨地盯着后门。
寻香而至的人不止他一个，很快就有了解内情的人开口：“可恶啊！府学学子也太好命了！”
“为什么简小娘子要承包食堂……”
“开饭馆啊……开食肆吧！我现在想花钱都花不出去。”更有人贴在府学后门上，一边细细嗅着里头的味道，一边怨念地嘀咕着。
这模样，真的很变态啊。
不过也有好心人开口道：“等等？你们还不知道的吗？可以请里面的学子帮忙代购的，我就请人帮忙买了两回，嘿嘿，告诉你们那味道绝了！”
还有这般的操作？
贴在门上的百姓都惊呆了，登时打定主意明日也要请人代购一份尝尝。
外面的百姓忧伤，里面的杂役帮工忍得很痛苦。他们本就住在府学后头的下人院里，加上简雨晴等人还在也不好回去休息，只能默默窝在院子里，备受蟹香味的煎熬。
好香，好香，好想吃。
可恶，可恶，吃不到。
杂役帮工念念不舍，闻着直流口水。
比他们更难熬的是呆在灶房里的诸人，闻着那越发浓郁的蟹香味，他们的眼睛已完全无法从蟹油上挪开。
简雨晴的动作还未结束，等锅内粘稠厚重，几乎看不到飘在外头的猪油后，她往里加入胡椒、盐和糖，稍稍调味后又往里倒入酒水去腥增香。
咕咚咕咚咕咚。
蟹膏、蟹黄和蟹肉熬得浓稠，再下入些许淀粉增加粘稠度。
最后，便是出锅放凉。
简雨晴收了手，转身对上一双双绿油油的眼睛。她哑然失笑：“行了行了，还有剩下的索饼吧？焯点索饼，咱们先来上一碗尝一尝。”
焯熟的索饼盘在碗底，再浇上一勺热气腾腾的蟹油。甚至不用放其余食材，就已让人挪不开视线。
简雨晴道：“来，大家尝尝吧。”
简娘子现在想想蟹黄索饼的味道，都忍不住咽了下口水。她笑眯眯地往瓷碗里盛上一勺蟹油，又夹了一筷子焯水的小菘菜和鸡蛋：“来，慢慢用。”
端着碗的学子欢欢喜喜应了声。
吴生排在队伍后头，急不可耐地往前看去，时不时还要看看从身边路过的学子——主要是看他们手里端着的碗盘。
最后，终于轮到了他。
吴生都有点点担忧，不知道简娘子会不会记仇。不过简娘子瞅了眼他，脸上依然带着笑，给他的瓷碗里也来上一勺。
满满当当的，没有缺斤少两。
吴生的双眼直直盯着那碗索饼，小心翼翼地把瓷碗放在托盘上。
他谨慎小心地端着托盘回到位上，迫不及待地手持木筷把索饼翻拌均匀，让每一根索饼都均匀裹上蟹黄。
然后，夹起一筷子索饼。
吴生张大嘴，痛快地来上一筷子！