酒楼的管事听说是侯府主管的远房亲戚，姓黄，已经五十多岁了，大家都叫他黄老板。
她细心地看着账本，看着看着就觉得有些不对劲了，明明她是投入了一笔银子，但是酒楼的盈利却没有达到她所希望的数。
“这段时间，酒楼还亏了？”
“是啊，世子夫人，你不知道，这段时间生意不好，你投入的银子都用来准备更贵的材料，还请了新的厨师，这可都是按照你的要求做的，所以支出太大了，酒楼就一直没有回本。”
黄老板低着头，眼中闪过一丝精光：“不过，你放心，只要给点时间，我一定能够将酒楼盘活，相信很快就能赚钱。”
苏锦绣眯了眯眼睛道：“我当初投了五百两，你倒是给我仔细说说，这笔钱都是怎么用的？”
这才不到十五天时间，酒楼就把这笔钱给用光了，还告诉她，因为生意不好，所以酒楼暂时处于亏损状态。
她真是觉得奇了怪了。
杏花楼以前尚且还能盈利少许，如今她投入银子之后，反而开始走下坡路，她必须要亲自瞧瞧到底是怎么回事。
“是这样的，世子夫人，你吩咐我们，要把菜色做得高档一些，我们就提高了菜的价值，比如我们的招牌菜香煎柳银鱼，一条鱼就要半两银子，另外，我请了两个新的厨师，每个月给他们的工钱足足有五两银子。”
黄老板搓了搓手，笑道：“但是你不用担心，这些都是必要的支出，需要很多银子，但也只是看着多而已，等到了后期，一定可以连本带利全部都赚回来的。”
苏锦绣没有回应他的话，她淡淡道：“带我去厨房看看。”
“是！”
于是苏锦绣就来到了厨房，厨房的环境倒也不错，到处干干净净，她看了一眼水缸里，里面游着几十条小鱼。
黄老板介绍道：“这就是柳银鱼，一条可贵了，而且每天还必须要收新鲜的，味道才好，要是死了，那就卖不出去了。”
“我问你，你每天要收多少这样的鱼？”苏锦绣面无表情地问道。
黄老板见苏锦绣年纪小，估计什么也不懂，他心中已经放松了很多，他对苏锦绣的印象就是小门小户罢了，靠着丰厚的嫁妆，才得以嫁入侯府，就算她得到了侯府的掌家权，也没有关系。
反正估计就是一个什么都不懂的小丫头而已。
思及此，他就说道：“每天都要进好上千条鱼呢，这鱼小，一盘鱼就能做上好几十条。”
“嗯。”
苏锦绣的脸上依旧没有任何表情，让人猜不透她到底在想什么：“你每天进上千条柳银鱼，都卖出去了？”
“哪能都卖出去，这种鱼肉质鲜美，虽然点的人多，但是只要死了，那口味就差的老远了，所以死了的鱼，我们都扔了。”
“请了两个厨师，一个月工钱给了五两。”
“是的，工钱也不算很多，大头还是要算在鱼上，这鱼的成本高着呢。”
苏锦绣放下账本，眼中闪过一丝冷意。