叶老点了点头，他也是推动者之一。
“怎么样？投给我们《人民文学》吧。
作为新中国第一个全国性文学期刊，自1949年创刊以来，就承载了重要的文学使命，见证了中国文学的辉煌与变迁。《人民文学》制造了一个又一个文学热点，更是被视为“国刊”。
甚至198o年新年一月，人民文学的销量可是达到了史无前例的一百四十多万！”
张光年担心程开颜不是很了解《人民文学》，当即给他介绍起来。
一旁的叶圣陶看到程开颜似乎有些纠结，开口解围道：“光年你也太急了，开颜这篇小说今天才完本呢。”
“哈哈也是，这样吧我们先去吃饭，边吃边聊。去东来顺吃涮羊肉，我请客。”
张光年经过叶圣陶这么一提点，这会儿也是意识到了这一点，自己有点太急了，便豪气的说道。
其实不怪他，其实因为人民文学开启了伤痕文学的浪潮，走在众多文学期刊的最前列。
现在他有幸看到新文学，不想着继续将其牢牢把握在手中才怪呢，怎么可能让给其他的文学期刊。
“那今天可真是沾了开颜的光了，走！出东来顺！”
叶至诚闻言，顿时脸色一喜。
东来顺涮羊肉，他可老馋这么一口了。
东来顺是创建于清末光绪二十九年，公元19o3年。
从“粥棚”到“中华第一涮”
东来顺的原址在就东城区王府井大街北口金鱼胡同，也就是老东安市场的北门。“今天让你吃个够！”
……
三人匆匆出门，往王府井那边走去。
大街小巷里披上一层赤红的阳光，此时太阳还没下山，王府井大街上非常热闹
此时正是下班时候，等到三人来到店里的时候，果不其然已经人满为患。
室外冷飕飕的，室内则萦绕着一种羊肉特有的膻味与辣椒的鲜辣芬芳。
程开颜三人挑了个靠窗户边的角落里，先点了一碟花生米，一瓶二锅头，羊肉片、羊肉丸子和羊肉丝各来了几盘，外带几个芝麻火烧。
有人说看东来顺师傅切肉是一景，吃东来顺涮肉是一种享受。
这句话的确不错。
眼下青花瓷盘里盛放着新鲜的嫩羊肉片，鲜红纤薄，透过肉都能隐约看到盘上的花纹。
饱经风霜的纯铜火锅炉子里翻着红色的油花，在眼前冒着热气，白色水蒸气熏得人眼前雾蒙蒙的，尤其是四人中除了程开颜基本上都戴眼镜。
“来来，我们先喝酒暖暖身子，吃点菜垫垫肚子。”
“喝一个，老爷子就别喝了。”
众人举杯，程开颜只抿了一口，随后开始吃菜聊天。
锅底开了，程开颜夹着羊肉片放进锅底，七上八下，没一会儿就烫熟了，蘸着酱碟。
这是以芝麻酱、酱油为主，酱豆腐韭菜花为辅，虾油少许，辣椒油搅拌而成的蘸料。