各行各业里，年少成名往往和大器晚成作为对照组，前者灵气十足后者匠心独具。
但灵气并非持续的持久的，它往往在人的少年时期最为充沛，给予少年人灵光乍现的惊喜，而后在少年人步入社会后被一点点消磨殆尽，直至完全消失。
而匠气则不同，它诞生于人类千百次的反复操作之中，随着人的年龄增长，对于操作越发熟练，匠气也随之诞生，直至成为个人体系中难以割舍的风格之一。
就连姜汀溪自己，对于做饭这件事，她自认为是唯有手熟尔才是迈入这行的敲门砖，毕竟不熟练的人，连一顿像样的饭可能都做不出来。
但越是围观姜孟云做饭，闻着那浓郁霸道且蕴含着令人开心的味道的香气，她又开始有些怀疑自己那早已根深蒂固的观念。
究竟如何才是令人满意的做饭？如何才是一个合格的食疗师？
第138章第138章
见姜汀溪拿着筷子迟迟不动手，姜孟云伸手敲了敲桌子，弄出的声响拉回姜汀溪的注意，“吃饭就乖乖吃，这么大的人了，别吃饭还要被说吧？”
讪讪一笑，姜汀溪老老实实伸筷子开始吃饭。
滑嫩的蘑菇包裹着一层薄薄的芡汁，因为恰到好处的火候，爽弹被最大程度的保留，似肉又比普通的肉多了一层鲜味。腌制的辣椒带着一股发酵的酸味和辣味赋予了蘑菇另一种风味，强势的味道迅速占据舌尖，让人顿时胃口大开。
不仅蘑菇好吃，连带着沾有菜汁的米饭，都变得更加下饭，若不是姜汀溪有意识地控制着自己进食的速度，她手中的米饭怕是可以三分钟就光盘。
太好吃了！
姜汀溪吃过不少关于各种蘑菇的菜，以前也没少去盛产蘑菇的大省旅游，但她可以保证，姜孟云做的这道看似非常普通的蘑菇炒肉，是她吃过关于蘑菇的菜中最好吃的一道。
没有之一。
这不仅是因为姜孟云本身做饭技术水平就非常高超，更大一部分原因，是她蕴含在食材中的治愈力，更大程度地开发了食材本身的味道和香气，让整道菜层次更加丰满到位，这是过去的厨师难以做到的。
“吃慢点，高级食疗需要一点时间发挥。”知道姜汀溪无法用舒缓剂补充精神力，姜孟云才特意没有保留精神力，制作的高级食疗食品来给姜汀溪补充精神力，“咋吃得跟饿了你三两天一样？”
和那些从小被精英教育和绅士教育培养的公子小姐来说，姜汀溪的吃相谈不上多么优雅，但也还算是得体。
咀嚼食物地时候不会吧唧嘴，动用筷子和刀叉的时候不会和碗壁发出刺耳的响声，不会使用私筷去翻动餐盘里的食物，和长辈碰杯时会稍稍放低自己的杯沿等等，这些细小的地方她基本都能做到，尽管有时候还会有所纰漏，但都是能理解和接受的范围。
倒是今天这幅吃着碗里看着锅里的样子，姜孟云反倒是第一次见。
之前和她头一次见面给她投喂高级食疗食品的时候，也没见她吃得这么开心？
姜孟云：“很喜欢吃蘑菇？要不要给你带点回去？”
今天这批菌菇都是刚从山上采摘下来后就立马送到她这边了，风味确实比一般养殖的菌菇更足一点，但相应的，因为是山里的，卖相也就没有养殖的那么好，个头也会更小一些。
姜汀溪咽下口中的蘑菇，犹豫几秒，还是害羞地点点头，表示自己想要一点。
虽然平时忙于摆摊，但是若是能在摆摊地时候抽空吃一口菌菇焖饭，她光是想想，就已经快幸福地笑起来了。
又吃了一小碗饭，姜孟云看着姜汀溪靠一人之力消灭了大半盘蘑菇炒肉，终是忍不住伸手拦住她，“贪多嚼不烂，吃完这点饭不准再吃了。”
她都看到姜汀溪那贴身的毛衣都快压不住她的小肚腩了。
被打断了一下吃饭节奏，饱意趁机钻出来占据了大脑，姜汀溪夹菜的动作缓缓降下来，吃完最后几口，刚放下筷子，饱嗝顺势立马爬了上来。
“嗝～嗝～……嗝～”
有些羞赧地接过姜孟云递过来的纸巾，急促的饱嗝一个接着一个，哪怕喝水憋气一时间都难以压下，“老师，我有个……嗝，问题。为什么你做饭的时候，嗝……要花那多么，嗝……精神力给到其他的……”
姜孟云给姜汀溪倒了一杯茶，听着她那停不下的嗝声忍俊不禁，“你是想说我为什么会用精神力覆盖食材以外的工具？”
姜汀溪连忙点头，见姜孟云理解了，她也不再夹着嗝说下去，开始捧着茶杯继续用水止嗝。
姜孟云：“用精神力覆盖周围的一切，原因是为了更好地调配我手中的食材。”
姜汀溪：？
大道至简，短短一句话，全是她听不懂的话。
见姜汀溪还没完全明白，姜孟云又进一步解释道：“说通俗一点，我们食疗讲究在制作地时候要维持均衡的精神力水平，厨师在备菜的时候我们要求食材都能被切成粗细均匀大小一致，这都是在为了让制作者在制作的时候更好地调配，做出让人满意的食品。”
“但人毕竟不是机器，做不到百分百地精准，你拿着水果刀切水果，第一刀下去和第二刀下去，你无法保证两片都是一模一样的薄厚，因为你无法彻底地感知你手中的刀刃在触碰到物品时每一分一秒的变化，你只能有一个模糊地且还需要长期反复训练才能拥有的感觉。
“这种感觉是模糊的，不可靠的，所以为了减少这种失误，利用精神力包裹着工具，感知工具的状态，从而辅助自己去判断去规划，会比单纯地只包裹食材要更有利于我们制作。”
庖丁解牛之所以能完美地解剖，靠的也不是那玄乎的感觉，而是无数次地尝试学习和掌握，精神力包裹着工具去细化感知，也是同样的道理。
只有了解了变化，才能拥抱变化。
姜孟云没有私藏，她这方法也不算独家，很多从事食疗行业多年的老师傅也会有和她一样的习惯，只是对方不一定能把这个举动合理地科学地像她这般解释出来。