不过春天的笋就好挖了，都不用挖，它自己就冒头出来了。
不过这种已经自己冒出来头的笋，通体发黑，笋间长出绿叶，就已经不够嫩了。
最嫩甜的还是那些刚刚有一点顶破地面要冒头的笋，浑身黄色，切开之后通体雪白，嫩得出水，嚼起来都带甜味——是最接近冬笋的春笋，陆瑶老家又叫它白芽笋。
陆瑶要找的就是这种笋。
白芽笋也不好找，但是比起完全深埋地下找起来全凭玄学第六感的冬笋，白芽笋已经有了顶破一点点土的线索，如果能发现那一块的土看起来比周围松一点，或者干脆凸起一小块，有小裂缝，那就很可能埋着白芽笋。
陆瑶在竹林里转了大半个下午，找到足足四个六七斤一个的白芽笋，可把她高兴坏了。
傍晚回家，她立马拿出一个笋切了一小块下来，拿着和一小把蕨菜一起去河边洗了干净。
陆瑶又洗了把野葱，回去之后野蕨菜直接折成段，白芽笋切丝，野葱切末，炒了一小盘野葱炒鸡蛋，一小盘野蕨菜炒肉，还有她最期待的，一小盘笋丝炒肉。
到了春天陆瑶就真的一点都舍不得再吃土豆了，所有她是没有主食的，就光吃菜。
野葱炒鸡蛋，不用说，万年不翻车的老搭档了，不过这道菜陆瑶已经吃了一个冬天了，此刻炒出来也不过是为了做配角，真正让陆瑶期待的是野蕨菜和竹笋。
早春的蕨菜简直嫩得丧心病狂，焯过水除涩味之后更显得皮滑肉厚，直接下锅爆炒。
陆瑶炒蕨菜的时候猪油放得足足的，猪肉片切得薄薄的，另外还加了一点去籽的干辣椒佐味，最后撒一小撮葱末，装盘，将白瓷的大盘铺上一层淡淡的油光，然后吃起来却丝毫不油腻，反而因为蕨菜肉厚嫩，又有一丝极淡的独属于蕨菜的清苦，完全中和了油腻，嚼起来分外清甜。
竹笋炒肉又是另一番滋味，主要就是两个字，嫩，香。
切丝的竹笋是真的嫩，炒肉也是真的香，陆瑶一筷子一筷子地夹，吃了几口心痛就铺天盖地地来——为什么！为什么这时候没有一口白米饭！
一口白米饭一口竹笋炒肉，快活塞神仙啊！然而她这里唯有竹笋炒肉，没有饭。
就在无限的遗憾中，陆瑶一把竹笋炒肉一把泪地将一盘子竹笋炒肉吃完了。
吃完看着已经空了的盘子，陆瑶一边不甘心地去夹蕨菜，一边更坚定了要种水稻的决心。
有了竹笋炒肉的激励，陆瑶又重新燃烧起了小宇宙，带着前所未有的热情继续锄起了地。
陆瑶用了半个月，将除了一平方米预留的实验用地之外的旧菜地全部翻过一遍，又新开垦了足足两百多平方米的菜地，才将去年收的所有土豆，芋头，和一部分辣椒超级耐寒白菜南瓜的种子和葱姜全部种了下去。
新开的土地加上之前冬天新增的兔子和鸡的养殖面积，以及手工作品的住房文明面积，足有三百多平方米，让陆瑶的领土面积从一万三千两百多瞬间冲到了一万三千五百多，给陆瑶带来了三个领土点的收入，稍稍慰藉了她这颗为花一领土点买锄头而耿耿于怀的心。
将手头上有的东西都种下去了，接下来就该是种水稻了。
然而水稻远比陆瑶平时种的这些菜要复杂的多，陆瑶小时候在南方长大，家里也种水稻，但这不代表她一个小孩子会去关注水稻怎么种——她不自作主张调皮上天把插好的秧拔了就算她乖乖了。
种花家的农民花了几千年精心伺候出来的水稻不是那么好种的，陆瑶对此绝无自己就能摸索种好的信心——烧瓷她能一窑一窑地烧，用一个冬天慢慢寻找正确的路，种水稻却不能一季一季地试，真要给她试种一次，半年就过去了，植物生长之复杂超出人类的想象，她能有多少时间慢慢摸索？