来到厨房，何雨柱总算见识到了有钱人家的食材，鱼翅、鲍鱼、乌鸡、人参、鳜鱼等等，应有尽有。此时，老百姓正是一穷二白，挣扎在饥饿生存的边缘。有钱人家却每天大鱼大肉，山珍海味。难怪后面，对这些资本家会那么恶劣！“难怪今天早上娄夫人嘱咐我，不用做菜，原来是大清这个大厨要来啊！几天前你不是来过吗？怎么今天又来了？”突然，一个阴阳怪气的女人声音，打断了何雨柱的胡思乱想。何雨柱抬头一看，这不是许大茂的妈妈嘛！“我是厂里的厨子，来老板家给娄夫人做菜，还要你这个仆人同意不成。”何大清听了许母的话，毫不犹豫地顶了回去。接着又说道：“既然我来做菜了，这厨房用不到你了，你去别处忙活去吧。”许母冷哼一声，扭着屁股走了。“爹，这不是许大茂的妈妈吗？”何雨柱装作不知道，明知故问道。“没错，就是她，解放前他们一家都是娄家的仆人。别看许福贵现在是红星轧钢厂的放映员，他的放映技术就是娄老板安排学的。”何大清开始处理食材，头也不抬地解释着。然后，对何雨柱又是一番嘱咐。“你以后，离他们家的人远一点。许福贵夫妻俩可不是什么好人，都是阴险狡诈的小人。”“嗯！我知道了。以前还和许大茂打过架，这半年我都没搭理他。”何雨柱点着头说道。说完，何雨柱就跟在何大清旁边，看着他处理食材。这些食材贵得很，又很难搞到。所以，他没有动手去弄，只看着何大清是怎么处理的。“谭家菜，又叫榜眼菜，因为谭家父子：（）四合院：何雨柱的平凡一生