“这药的效果是没得说,”
徐知味搅了搅锅里的药膳,眉头紧锁,“但这味道实在太苦了,一般人根本咽不下去。”
薛焰轻轻点头,将药方放在桌上:
“苦味是中药的本质,想要保留药效又去掉苦味并不容易。不过,可以试试用温性食材中和一下,比如加入一些红枣、陈皮或者蜜糖。”
“可是,如果加了蜜糖,会不会影响药效?”
徐知味抬头看向他,目光里满是认真。
“药效和味道之间有个平衡点,蜜糖的量只要控制得当,不会太大影响。而且,用陈皮和桂圆搭配,也能稍微掩盖苦味。”
徐知味若有所思地点点头,随后转身从柜子里拿出一袋陈皮和几颗红枣,迅速投入熬煮的汤锅里。
药汤再次翻滚,浓烈的药香伴随着微微的甜味缓缓弥漫开来。
“确实比刚才好了些。”她试着舀起一勺,轻轻吹了吹,尝了一口后,眉头舒展了些。
“这个味道比之前好些了,但还是挺苦的……”
“再加点山楂吧。”
薛焰走近几步,从一旁的药材框里挑了几片干山楂放进锅里,“山楂不仅能去苦,还能增加口感。”
……
一筹莫展之际,脑海中突然响起熟悉的机械音。
【叮咚!恭喜宿主解锁‘中药苦味大量去除配方’,可保留药效,优化口感,完美适配药膳制作】
徐知味微微一愣,旋即露出一丝惊喜。
她迅速翻开系统界面,一张清晰明了的配方表格赫然展现在她眼前,上面详细标注了各种药材的搭配比例和调味方式。
!!
“这……也太贴心了吧。”
徐知味不禁低声感慨,心头一阵轻松。
不过。
为什么系统不直接给她呢?这样不是更省事?
【宿主,不要总想着不劳而获,凡事都要去努力尝试。】
她将配方仔细看了几遍,发现不仅有去除苦味的操作说明,还有一系列提升口感的小技巧。
比如通过温性药材的调和,不仅可以去掉多余的苦涩,还能让药膳更加适合大众的味觉。
徐知味转身看了一眼站在不远处的薛焰,心里多了几分笃定。
她没急着将系统的秘密说出口,而是若无其事地取出新的几种药材,按照配方上的步骤,一点点加入药锅中。
“薛医生,试试这个。”徐知味端起一小碗刚刚调整好的药汤,递给薛燕。
薛焰接过碗,略带疑惑地尝了一口,眉头微微一挑:
“这味道……完全没有之前的那种浓重苦涩感了。还有一丝淡淡的甘甜,回味却更清爽了。这是怎么调的?”
徐知味神色淡然,嘴角却扬起一抹不易察觉的弧度:
“随手调整了一下。还行吗?”
“味道很好。我真是越来越佩服你了,徐老板。”
徐知味笑了笑,没接话,只是转身继续忙活。
这次全靠系统的帮助,否则要找到这种完美的配方,不知要浪费多少时间和药材。
……
夜已经深了,知味居的厨房里依然灯火通明。